燃气灶使用中可能会遇到很多问题，其中最常见的就是火焰不稳定——火力不够旺，或者容易熄灭。常见不代表不严重，这个问题不仅影响做饭体验，还会导致燃烧不充分。轻则熏黑锅底，重则引起一氧化碳中毒。
那应该怎么办呢？先别急着换燃气灶，自查下面这4个地方，自己解决不了了，再换燃气灶也不迟。
【壹】通风
火焰燃烧需要空气，燃气灶进风口通风不好，火力自然不会好。燃气灶的进风口，一般都藏在背面。
常见的问题是：很多人选择把燃气灶嵌入在台面上，整个背面都被藏进了橱柜里。橱柜是比较封闭的，必然会影响燃气灶的进风。
因此在国标《家用燃气灶具》（GB 16410-2020）中有规定：嵌入燃气灶的橱柜，必须预留通风口。
你预留了吗？如果没有，可以考虑把橱柜门换成镂空的。
【贰】风门
燃气灶的进风口大小是可以调节的，进风太小，就会导致燃气燃烧不充分。相反如果进风太大，又会引起火焰太高、太散，而且容易熄灭。
风门调节，在燃气灶的背面。如果你已经把它嵌入在台面上了，则需要钻进橱柜里看。
如下图，左右两侧各有两个拨片，分别控制左右两侧火盖的进风量。内侧拨片控制内圈火焰，外侧拨片控制外墙火焰。
调节时，应该把两个炉头都打开。一边调整拨片，一边观察火焰：当火焰呈蓝色的时候，就是最佳状态。
【叁】火盖
火焰出现的位置，就是火盖。火盖上一定会有可供燃气通过的通道，可能是小孔，也可能是缝隙。
当火盖上的通道被堵塞后，燃气就无法通过。没有气，火焰自然也就比较脆弱。
所以，当你的燃气灶出火不顺畅时，应该首先检查火盖是否被堵塞。火盖上的孔非常脆弱，有时候菜汤撒上去，都有可能造成堵塞。
可以用针或者壁纸刀对火盖进行疏通，如果是铸铁火盖的话，还有生锈的可能。铁锈最难疏通，可以把火盖取下来，放在盆子里，倒入除锈剂浸泡。
还有一种特殊情况，是火盖变形了——一般发生在清洗火盖时不小心造成了磕碰后。这种情况需要更换火盖，但建议拨打厂家售后购买原装火盖，不要自己去配。
不同火盖的出气量也不同，胡乱匹配会影响燃气灶的使用效果。
【肆】配件
这一段要单独拿出来说，希望能够引起重视：网上有一种配件，叫“防风罩”。千万不要买！
防风罩，看似是把或聚拢在一起，提高了燃气灶的效率。但是你有没有想过，这么简单的东西，如果真的有效的话，为什么厂家不直接配备？
使用防风罩，会影响火盖附近的进风量。燃气灶燃烧时所需的空气，一部分来自于背面的进风口；另一部分就来自于敞开式的火盖。
现在用防风罩把火盖整个封闭起来，看似是把火聚拢起来了，实际上是切断了火盖附近的空气。这会导致火焰燃烧不充分，从火焰的角度来说：容易熏黑锅底，甚至产生一氧化碳。
从能耗的角度来说：火焰产生的热量会下降，导致做饭速度变慢了——节能效果没看出来，反而是能耗变高了。
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